机电工程学院是学校从事工学大类教学和科研工作的二级学院，其前身可追溯到1999年，在学校晋升普通高职院校后，下设的三个系之一——信工系。2003年，信工系计算机类专业和机电类专业分离，分别成立了计算机科学技术系和机电工程系。2010年，机电工程系更名为机电工程学院。

学院在招机械设计制造及其自动化、金属材料工程、电气工程及其自动化、工业工程、电子科学与技术、智能制造工程等6个普通本科专业和机电一体化技术、电气自动化技术、工业机器人技术、智能制造装备技术4个专科专业。学院目前有在校生2765人，其中本科生1611人。

学院设有机电工程实验教学中心、机械加工实践教学中心、材料工程实验教学中心和电工电子实验教学中心等四个校内实践教学平台，拥有工业机器人、机电测控等先进实验实训设备，各类教学科研仪器设备总值超过3000万元。

学院现拥有教育部“本科教学工程”地方院校本科专业综合改革试点专业1个，教育部“本科教学工程”地方院校大学生校外实践教育基地1个，山东省一流本科专业3个，山东省特色专业2个，山东省民办本科高等学校优势特色专业3个，山东省卓越工程师教育计划项目1项，山东省民办本科特色名校重点建设专业2个，青岛市校共建重点学科1个，青岛市重点建设高职专业1个，校级特色专业3个。拥有“十三五”山东省高等学校重点实验室1个，“十三五”山东省高等学校工程技术研发中心1个，山东省高等学校特色实验室1个，青岛市工程研究中心1个，校级实验教学示范中心1个，校级人才培养模式创新区1个。建成山东省一流本科课程1门，山东省在线开放课程14门，山东省精品课程5门，校级精品课程10门。拥有山东省高等学校优势学科人才团队1个，山东省高校青创科技团队1个，山东省高校黄大年式教师团队1个。有山东省优秀教师2人，青岛市高校教学名师2人，青岛市优秀教师2人，青岛西海岸新区拔尖人才1人，青岛西海岸新区优秀青年人才4人。

学院教师主持国家自然科学基金、山东省自然科学基金等教科研项目200余项，中央支持地方本科高校发展资金项目2项，发表SCI、EI等期刊论文330余篇，出版著作18部，授权国家发明专利、实用新型专利200余项。获得山东省专利、山东省教学成果等教科研成果奖100余项。承担企业委托横向课题20余项，实现科技成果转化3项，制定团体标准1项。

学院积极搭建科技创新平台，完善大学生科技创新制度，支持学生参加专业学科竞赛和双创项目。近三年，学院共获得各级各类竞赛奖励和大学生创新创业训练计划项目549项，其中国家级大学生创新创业训练计划项目33项，省级大学生创新创业训练计划项目66项，国家级竞赛奖励30项，省级竞赛奖励338项。学院鼓励学生继续深造，支持学生多样化发展。学院先后有580余名学生被山东大学、天津大学、北京科技大学、南京航空航天大学、中国石油大学、中国海洋大学、上海大学、南方科技大学等高校录取为硕士研究生。

学院先后与海信电器股份有限公司、福田雷沃国际重工股份有限公司、青岛特锐德电气股份有限公司、青岛赛轮股份有限公司等33家企业建立了的校企合作关系，为学生提供了稳定的实习实训基地。学院毕业生初次就业率一直保持较高水平，很多人已成长为企事业单位管理、技术骨干，有的已成为创业者、企业家。  

“十四五”期间，机电工程学院将以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以立德树人为根本任务，围绕山东省新旧动能转换重大工程、黄河流域生态保护和高质量发展等重大战略规划，对接青岛市24条重点产业链，深化校企合作，聚焦学校应用型本科高校建设和应用型人才培养，坚持“以本为本”和“四个回归”，认真落实“学生中心、产出导向、持续改进”理念和“五育五化”人才培养模式，深化产教融合，强化科教融汇，注重内涵建设和高质量发展，强化社会服务功能，将学院建设成为特色鲜明的、融人才培养、科学研究、社会服务功能于一体的重要基地。